雑煮

香川の雑煮は白味噌仕立てに餡入り餅です。
毎年、年末の実家で餅をつき、年始から数週間の朝食は雑煮を食べます。中学～高校時代はこの雑煮が嫌で嫌でしゃーなかったんです。原因の一つに餅に生えるカビ。もちろんカビの部分は削ってましたけど、どうやってもカビ臭さは消えないんです。昔は餅を冷凍することなんてしてなかったんで。

今は餅は即座に冷凍して最後までカビとは無縁で美味しく食べてます。子ども達にはずーっと美味しく食べてほしいなぁ～って横目で見ながら。